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Rape con pimentón

Para 4 personas

Ingredientes

1 cola de rape grande de 600 g

2 tomates

4 cucharadas de café de caldo de pescado

2 cucharadas de café de tomate concentrado

15 cl de vino blanco

2 cebollas

1 diente de ajo

1 cucharada de café de pimentón

Preparación

Mezclar en una olla el caldo de pescado, el tomate concentrado y el vino blanco.

Calentar los ingredientes a fuego muy lento durante 15 minutos. A continuación añadir el pimentón, la cebolla cortada y el ajo triturado.

Salpimentar al gusto.

Cocer todo a fuego muy lento durante otros 15 minutos.

Cortar la cola de rape en 4 trozos grandes y echarlos en la olla.

Cocer a fuego muy lento durante 20 minutos. ¡Ya está listo!

¡Buen provecho!

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